Jahrgang: 2004
Wohnort: Montan

Jahrgang: 2003
Wohnort: Salurn/Buchholz

Jahrgang: 2002
Wohnort: Auer

Uns hat das Kochen schon immer sehr begeistert, vor allem das Zubereiten und Fertigstellen von Speisen. Ein Koch hat uns dann von seiner Arbeit berichtet und hat uns überzeugt, diesen Beruf auszuüben. Die Mamas und Omas haben auch ihren Teil dazu beigetragen. Die LBS Savoy und die Cesare Ritz in Meran. Viel praxisbezogener und aufschlussreicher Unterricht, hilfsbereite und sehr kompetente Praxislehrer mit einem wunderschönen persönlichen Kontakt. Fast täglich passieren schöne und unvergessliche Erlebnisse. Das Arbeiten in der Gruppe mit jungen Menschen und die harmonische Teamarbeit. Unser Chef, KM Anton Dalvai. Zudem die ganz unterschiedlichen Menschen, mit denen man zusammenarbeitet. Snowboarden, Motorradfahren, Treffen mit Freuden, das Reisen und das Wandern in den Bergen. Im Team zu arbeiten, Speisen zuzubereiten und zu präsentieren. Gäste zu begeistern. Die neuen Ideen, die dabei fast täglich entstehen. Der große Stress und Druck, die vielen Arbeitsstunden, die man macht, wenn Gäste immer kleinlicher werden und immer was auszusetzen haben. Das Warten auf die angekündigten Gäste. Wenn wir Fehler machen. Gutes und schönes Arbeitsklima mit Kollegen und dem Chef. Offene Kommunikation, Ordnung und Sauberkeit. Dass wir alles machen dürfen, dass wir Verantwortung übernehmen können, das Vorführen von komplexen Arbeitsprozessen, dass wir alle jung sind und dass wir uns gut verstehen. Das ganz besondere Team im Dorfner. Die Desserts, die Zubereitung von Ravioli und Fleischgerichten und die Petersilienmayonnaise. Uns weiterzubilden, stets zu verbessern, Neues dazuzulernen, ins Ausland zu gehen, einen eigenen Betrieb, wie z.B. ein Bistro, zu eröffnen.