Ruth Innerhofer, passionierte Köchin mit Leidenschaft, Gastgeberin, Absolventin der Hotelfachschule Kaiserhof, mehrere Jahre im Ausland tätig, hat seit 20 Jahren selbst Zöliakie. Sie hatte es einfach satt, sich bei jedem Restaurantbesuch ausgegrenzt zu fühlen und jedem Gericht mit Skepsis zu begegnen. Und deshalb wird heute in ihrem Naturhotel und Restaurant Drumlerhof ...
Young Chefs
In Kooperation mit der Gruppe Südtiroler Gasthaus präsentiert die Zeitschrift Südtiroler Köche 2022 Jungköchinnen und Jungköche, die mit Passion und Begeisterung die Südtiroler Gasthausküche umsetzen. Das Rezept zum Interview finden Sie jeweils in der Online-Ausgabe der Zeitschrift „Südtiroler Köche“ bequem abrufbar ...
Szene
Die Preisträger mit Dr. Othmar Kiem Kürzlich wurde der neue Falstaff-Restaurantführer für Südtirol vorgestellt. Dieser Online-Guide präsentiert 540 besuchenswerte Adressen in Südtirol – von feinen Restaurants über Gasthäuser und Gourmethütten bis zu Buschenschänken und Pizzerien. Othmar Kiem und Simon Staffler von ...
Nachlese
50 Jahre. Start in eine neue Zeitepoche. Am Ende des Jubiläumsjahres danken wir herzlich der LBS Emma Hellenstainer, den Praxislehrkräften für Konditorei und ganz besonders der Direktorin Dr. Brigitte Gasser Da Rui für die ganz besonders kreative Interpretation der Geburtstagstorte als Kernsymbol für 50 Jahre Südtiroler Köcheverband 1971/2021. Offizieller ...