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Ziegel Heumilchkäse Hochgruberhof
Aus der Milch des Pinzgauer Rindes wird in Mühlwald auf dem Hochgruberhof, auf 1.600 Meter Meereshöhe, eine ganz besondere Käsespezialität produziert: Der „Ziegel“. Ein Schnittkäse, mit intensivem strohfarbenen, leuchtend gelben Teig. Die Lochung des Teiges ist regelmäßig und stecknadelkopf- bis gerstenkorngroß. Der Geruch des Teiges präsentiert sich mit fruchtigen und laktischen Geschmacksnoten.