Young Chefs
Aus- und Weiterbildung
Internationaler Wissenstransfer
Wie schon mehrmals hervorgehoben, hat sich der Südtiroler Köcheverband zur Aufgabe gemacht, in den Belangen rund um Aus- und Weiterbildung weiterhin zukunftsorientierte Maßnahmen und Maßstäbe zu setzen. Natürlich beschäftigen wir uns intensiv mit Fragen, welche Möglichkeiten im Beruf Koch/Köchin im Zusammenhang mit der Ausbildung stehen.
Um sich in diesen Angelegenheiten weiterentwickeln zu können, bedarf es auch den Blick über unsere Landesgrenzen hinaus. Welche Ansätze verfolgen unsere Nachbarländer z.Bsp. in der Lehrlingsausbildung. Welche Entwicklung und welches Potential steckt noch hinter dem Handwerk Koch/Köchin und welches sind die Möglichkeiten, weiter ausgebaut zu werden und welche Chancen ergeben sich aus den verschiedensten Synergien zur Weiterentwicklung für den heimischen Markt. Wie können wir unseren Beruf so attraktiv gestalten, damit wir morgen noch gute und motivierte Arbeitnehmer/-innen finden. Fachkräfte, die sich mit Leidenschaft für ihren Beruf in der Gastronomie einbringen und dafür brennen. Der Mitarbeiter als höchstes Gut, der mit Engagement einen großen Mehrwert für unsere Gastronomie erbringen kann.
Aus diesem Grund sei es uns erlaubt, auch Ihnen werte Leser/-innen, den Einblick anhand einiger Beispiele in die internationale Entwicklung zu geben.
Aus diesem Grund sei es uns erlaubt, auch Ihnen werte Leser/-innen, den Einblick anhand einiger Beispiele in die internationale Entwicklung zu geben.
SKV-Geschäftsführer
Reiner Münnich
Reiner Münnich