Bezirke
SKV-Bezirk Schlern – SKV ON TOUR Nachbericht

Eisstockturnier der Köche und Köchinnen

Am 20. Jänner 2025 fand wieder das traditionelle Eisstockturnier des Bezirks Schlern für Mitglieder und Freunde des SKV am Eisplatz des Eisstockvereins Seiser Alpe in Telfen Kastelruth statt.
Michael Gasser, Ian Schgaguler, Andreas Trocker, Andreas Rier und Tobias Sitterli – FOTO: Florian harder
Bei idealen Bedingungen spielten die 12 gemeldeten ‘Moarschaften’ wieder um großartige Sachpreise, die von Förderern und Sponsoren gespendet wurden. Bezirksobmann KM Michael Gasser eröffnete um 22 Uhr mit einem dreifachen ,Stock Heil!’ das Turnier. Nach einigen Stunden spannender und unterhaltsamer Spiele stand der Sieger fest. Heuer gab es nach zwei Jahren ein neues Siegerteam, nämlich die Gruppe Spitzbühl 1 mit Andreas Rier, Andreas Trocker, Jan Schgaguler und Tobias Sitterli. Den zweite Platz erspielte sich das Team Völs vor Team St. Anna. Doch auch alle anderen Moarschaften waren mit Begeisterung dabei, denn der Spaß stand im Vordergrund. Anschließend gab es für alle Teilnehmer eine leckere Gulaschsuppe, welche von der Firma „Menú“ gesponsort wurde.
Der Bezirk Schlern möchte sich bei allen Sponsoren für die vielen großzügigen Sachpreise sowie bei den Eisschützen des ASV Seiseralpe für die Unterstützung und Bereitstellung der Anlage und der Eisstöcke bedanken. Ebenfalls ein Dank geht an alle, die mitgeholfen haben.
Stephan Mahlknecht
SKV-Bezirksausschussmitglied Schlern

Weiterbildung

Vegane Spitzenküche

Kreativ, geschmacksstark und überraschend mit Andreas Krolik
Lassen Sie sich von einem Pionier der veganen Spitzenküche in Deutschland in die Welt der veganen Küche mitnehmen. Zwei-Sterne-Küchenchef Andreas Krolik wird Tipps und Anregungen für die eigene Entwicklung kreativer und geschmacksintensiver veganer Gerichte geben. Sie werden die vegane Küche als Chance zur Umsatzsteigerung und zusätzlicher Gästeakquise erkennen und vor allem viele Praxistipps zur Umsetzung von Rezepturen in der Spitzengastronomie mitnehmen können.
Programm:
Zubereitung von drei Beispielsaucen und Beispiele zur Ableitung
Zubereitung veganer „Mayonnaisen“ unterschiedlichster Art
Herstellung von zwei veganen, pikanten Eissorten für Vorspeisen
Präsentation von zwei Signature Dishes aus der Lafleur-Küche
Verkostung aller demonstrierten Zubereitungen
Referent:
Andreas Krolik, Executive Küchenchef Restaurant Lafleur in Frankfurt/M., zwei Sterne im Guide Michelin, vier Hauben von Gault&Millau (19 Punkte), Koch des Jahres Gault&Millau 2017, Spitzenkoch des Jahres Aral Schlemmer Atlas 2022/2023, Ethical Cuisine Award 2022
Ort:
LBS Savoy Meran
Datum:
1. Termin:
Montag, 12. Mai 2025, 15 bis 21 Uhr
2. Termin:
Dienstag, 13. Mai 2025, 8.30 bis 12.30 Uhr; 13.30 bis 15.30 Uhr
Gebühr:
50 Euro + 50 Euro Kursmaterial + eine Stempelmarke zu 16 Euro für das Ausstellen der Teilnahmebestätigung
Anmeldung: