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Ziegel Heumilchkäse Hochgruberhof

Aus der Milch des Pinzgauer Rindes wird in Mühlwald auf dem Hochgruberhof, auf 1.600 Meter Meereshöhe, eine ganz besondere Käsespezialität produziert: Der „Ziegel“. Ein Schnittkäse, mit intensivem strohfarbenen, leuchtend gelben Teig. Die Lochung des Teiges ist regelmäßig und stecknadelkopf- bis gerstenkorngroß. Der Geruch des Teiges präsentiert sich mit fruchtigen und laktischen Geschmacksnoten.

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Gewürztraminer-Ondonelle Eggerhof

Für die Herstellung der natürlichen Ondonelle - geschwungene Nudelart - wird der vollmundige Südtiroler Weißwein Gewürztraminer verwendet. Die Nudeln zeichnen sich durch ein besonders feines Gewürztraminer-Aroma aus. Sie sind daher besonders geeignet in Verbindung mit Fisch und frischem Gemüse. Alle Teigwaren aus der Produktion des Eggerhofes werden ausschließlich mit gentechnikfreiem Hartweizengrieß sowie ohne Farb- und Konservierungsstoffe im Naturproduktionsbetrieb des Eggerhofes hergestellt.