Die Mispel ist ein Kernobstgewächs. Es handelt sich um einen sommergrünen Baum mit krummem Stamm und breiter Krone. Weitere deutsche Namen sind: Deutsche Mispel, Asperl, Aschperln, Hespelein, Dörrlitzen. Die Früchte der Mispel sind nach Frosteinwirkung oder längerer Lagerung essbar und haben einen typischen säuerlich-aromatischen Geschmack. Sie können zu Marmelade oder Gelee verarbeitet werden. Durch das Lagern werden Tannine und Fruchtsäuren abgebaut.