Szene
Host Milano

Weltweit führende Fachmesse für Gastronomie

Host Milano ist die weltweit führende Fachmesse für die Gastronomie und das Gastgewerbe, ein Bezugspunkt für Fachleute und bevorzugter Marktplatz, um ein qualitativ hochwertiges Business zu betreiben. In diesem Jahr öffnete die Messe zum 41. Mal ihre Tore, und zwar vom 18. bis zum 22. Oktober in Rho Milano. Sie wird alle zwei Jahre organisiert, um einen gründlichen und kritischen Blick auf zukünftige Trends der Rohstoffe, Maschinen, Ausrüstungen, Möbel und Technologien zu ermöglichen. Außerdem bietet die Host Milano ein reichhaltiges Programm an Veranstaltungen, die einzigartig sind: „Il sesto Gran Premio della Caffetteria Italiana” und „World Trophy of Pastry, Ice Cream and Chocolate” sind nur einige davon. Innerhalb der Messehalle wurden zahlreiche Workshops und professionelle Kurse aller Art geboten, ganz besonders im Fokus heuer: „Il Maestro dei Maestri Pasticceri italiani - Iginio Massari“.
Sechs Pavillons waren spezialisiert auf die professionelle Gastronomie, Bäckerei, Pasta und Pizza, zwei waren dem Gebäck und Eis, zwei weitere Einrichtung, innovativen Technologien und Tischdesign gewidmet. Vier Pavillons gaben Einblicke in die weite Welt des Kaffees.
Die Präsentation der neuesten Branchentrends wurde durch die Möglichkeit, alles direkt mitzuerleben und auszuprobieren, ergänzt. Es gab zahlreiche Produkte auf Basis ausgezeichneter Rohstoffe zu verkosten, zukünftige Themen zu entdecken und neue Ideen und Geschäftskontakte mit Unternehmen zu führen. Vor Ort konnte man sich mit bekannten Kollegen austauschen.
Die Messe war wie ein Weg voller Überraschungen, welcher uns dazu gebracht hat, die heißen Themen des Jahres 2020 persönlich anzusprechen. Eines davon ist die echte gastronomische Revolution der vegetarischen Küche, ein anderes die Wiederverwendung alter historischer Getreide und Mehlsorten, die mit der Zeit vergessen wurden - zum Beispiel die Mehle der Hülsenfrüchte, mit denen eine neue Welt der Pasta geschaffen werden kann.
Als italienischer Favorit für 2020 gilt der Trüffel, von welchem man fest überzeugt ist, dass er bei der Expo 2020 in Dubai einen ganz großen Platz einnehmen wird.
Zu den gastronomischen Kuriositäten gehörte die italienische Schokolade mit Olivenöl, welche für viele sicher eine Neuheit darstellte. Oder die Eisdiele, in der ein absolut exquisiter und interessanter Geschmack auftauchte: das Aroma der violetten Kartoffel. Außerdem wurden Neuheiten für das Vakuumgaren bei niedriger Temperatur gezeigt mit vielen neuen Produkte, wie zum Beispiel kandierten Früchten.
Eigentlich ist die Beschreibung dieses wundervollen Erlebnisses nicht möglich, da es einfach viele verschiedene Sachen zu sehen, zu testen und zu erfahren gab. Aber vielleicht hat Sie dieser Artikel neugierig gemacht und Sie haben selbst Lust bekommen, die Messe in zwei Jahren zu besuchen und diese unvergessliche Erfahrung selbst zu machen. Wir werden bestimmt wieder dabei sein.
Davide Caliandro
SKV Südtirols Süden/sd

Events
Schlern

Eisstockschießen

Der Bezirk Schlern organisiert im Monat Jänner wieder das traditionelle Eisstockturnier für Köchinnen, Köche und Freunde beim Gasthof zum Schlern-Gschlieder. Wir hoffen auf zahlreiche Teilnehmer und gutes Wetter. Stock heil!
Termin:
Montag, 20. Januar 2020
Uhrzeit:
21.45 Uhr
Ort:
Gasthof zum Schlern in St. Konstantin, Völs am Schlern
Anmeldung und Information:
Stephan Mahlknecht,
Tel. 338 9988494 oder
Michael Gasser, Tel. 333 2470390
NB.
Der Veranstalter lehnt jegliche Haftung ab.
Die Teilnahme erfolgt auf eigene Gefahr.