Thema
Qualität, die man schmeckt
Die einzigartige Welt der Südtiroler Milch und Milchprodukte
Tradition und Innovation in perfekter Harmonie – Das Erfolgsgeheimnis hinter dem Qualitätszeichen Südtirol
In den malerischen Höhenlagen von 800 bis 2.000 Metern leben die Kühe, deren Milch das begehrte Qualitätszeichen Südtirol tragen darf. Südtiroler Milch und Milchprodukte wie Joghurt, Mozzarella oder Käse werden hier nach traditionellen Rezepten und modernsten Verarbeitungstechnologien hergestellt. Seit 2005 dürfen sie stolz das Qualitätszeichen Südtirol tragen, welches auf strengen Qualitätskriterien basiert.
Die wichtigsten Qualitätskriterien sind dabei vielfältig und garantieren die Exzellenz der Produkte:
Die Südtiroler Milch stammt ausschließlich von Bauernhöfen in Südtirol.
Artgerechte Haltung der Kühe steht im Fokus.
Die gesamte Produktionskette,angefangen beim Tierfutter bis zur Verarbeitung, ist frei von Gentechnik.
Garantierte Frische wird durch kurze Transportwege sichergestellt – die Milch wird tagesfrisch verarbeitet.
Regelmäßige Kontrollen durch unabhängige Stellen gewährleisten höchste Standards.
Die Zahlen sprechen für sich: 70.000 Kühe auf 4.500 Südtiroler Bauernhöfen produzieren diese qualitätsgeprüfte Milch. Durchschnittlich halten bergbäuerliche Familienbetriebe 15 Kühe und zusätzlich acht Stück Jungvieh. Die 1.700 Almen in der Südtiroler Kulturlandschaft tragen dazu bei, dass die Milchkühe mit frischen Alpengräsern und Heu versorgt werden, was die Qualität der Milch weiter steigert.Das Erfolgsgeheimnis der Südtiroler Milchprodukte liegt in der einzigartigen Naturkulisse, die die Region prägt. Panoramen, kristallklares Wasser, grüne Wiesen und sonnendurchflutete Täler spiegeln sich in der Vielfalt und Echtheit der Milchprodukte wider. Die Kombination aus traditioneller Herstellung, innovativen Rezepturen und dem unverwechselbaren Geschmack macht die Südtiroler Milchprodukte zu etwas ganz Besonderem. Tauchen Sie ein in die Welt der Qualität, die man schmeckt – ein Erlebnis, so vielfältig wie die Südtiroler Natur selbst.
Quelle: www.qualitaetsuedtirol.com / pj