Nachlese
Leserperspektiven im Rampenlicht

Die Analyse unserer Zeitungsumfrage

Liebe Leserinnen und Leser,
Ihre Meinung ist uns wichtig! In unserer aktuellen Leserumfrage zur SKV-Fachzeitschrift haben wir spannende Einblicke gewonnen. Viele von Ihnen haben sich dafür ausgesprochen, mehr über Rezepte und kulinarische Inspiration zu erfahren. Sie möchten außerdem vertiefende Artikel zu Gesundheits- und Sicherheitsrichtlinien in der Gastronomie sowie wertvolle Kochtechniken und Tipps für die Küche entdecken.
Auch wurde der Wunsch geäußert, mehr über die Herausforderungen der Köchinnen und Köche zu erfahren. Themen wie Mitarbeitergewinnung, Rentenfragen, Arbeitszeitmodelle und die Möglichkeit über verkürzte Arbeitsjahre für Köche wurden dabei besonders hervorgehoben. Wir nehmen Ihre Anregungen ernst und planen, diese Themen in Zukunft ausführlich zu behandeln.
Ein weiterer Fokus liegt auf Berichten über Kundenwünsche, Sonderwünsche sowie Unverträglichkeiten. Ihre Neugier nach mehr Experteninterviews haben wir ebenfalls registriert und werden verstärkt Fachleute zu Wort kommen lassen.
Wir schätzen Ihre Teilnahme an der Umfrage und freuen uns, die SKV-Fachzeitschrift noch besser an Ihre Bedürfnisse anzupassen. In dieser Ausgabe haben wir bereits begonnen Antworten auf Ihre Anliegen zu bieten, und wir sind gespannt auf weitere Anregungen.
Mit kulinarischen Grüßen,
Das Redaktionsteam der SKV-Fachzeitschrift

Editorial
Kräuter & Gewürze, Wettbewerbe als Chance

Genussvolle Reisen durch Aromawelten

Liebe Köchinnen und Köche,
liebe Freunde der Kochkunst, sehr geehrte Leserschaft,
haben Sie sich schon mal die Frage gestellt, warum wir eigentlich würzen? Warum wir so getrieben vom perfekten Geschmack sind und wieso genau Kräuter einen unschätzbaren Wert für unsere Gesundheit haben? Lassen Sie uns gemeinsam eintauchen in die Kunst, mit Kräutern und Gewürzen zu zaubern, um Gerichte zu kreieren, die nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seele berühren.
Unsere Küchen sind mehr als nur Orte der Zubereitung; sie sind Bühnen für ein einzigartiges Zusammenspiel von Aromen, Texturen und Geschmacksrichtungen.
Wettbewerbe als Chance: Gemeinsam wachsen, gemeinsam glänzen
Wettbewerbe sind nicht nur Herausforderungen, sondern auch Chancen zur persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung. In diesem Sinne ermutige ich alle, sich aktiv an Wettbewerben zu beteiligen. Diese bieten nicht nur die Möglichkeit, das eigene Können unter Beweis zu stellen, sondern auch von den Erfahrungen anderer zu lernen. Gemeinsam können wir höhere kulinarische Gipfel erklimmen.
Wunderbarer Beruf: Die Leidenschaft für das Kochen entfachen
Abschließend möchte ich die Schönheit und Faszination unseres Berufes hervorheben. Das Kochen ist nicht nur eine handwerkliche Fertigkeit, sondern eine Kunst, die Leidenschaft, Kreativität und Hingabe erfordert. Jeder von uns trägt dazu bei, Momente des Genusses und der Freude zu schaffen. Lassen Sie uns diese wunderbare Berufung in all ihrer Vielfalt und Pracht feiern.
Ich wünsche Ihnen eine inspirierende Lektüre und hoffe, dass diese Ausgabe Ihre kulinarische Reise bereichert.
In persönlicher Wertschätzung
KM Patrick Jageregger
SKV-Präsident