Ein Team von Wissenschaftler:innen der renommierten Harvard T.H. Chan School of Public Health hat in einer aktuellen Studie einen möglichen Zusammenhang zwischen dem regelmäßigen Verzehr von rotem Fleisch und einem erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes identifiziert. Die Forschung basierte auf der Analyse der Ernährungsgewohnheiten und Gesundheitsdaten von beeindruckenden 217.000 Menschen über einen Zeitraum von bis zu 36 Jahren. Über den Untersuchungszeitraum hinweg entwickelten mehr als 22.000 Teilnehmer:innen Typ-2-Diabetes. Die Analysen ergaben, dass Personen, die kontinuierlich die höchsten Mengen an verarbeitetem rotem Fleisch verzehrten, ein um 62 Prozent höheres Risiko hatten, an Typ-2-Diabetes zu erkranken. Selbst bei Personen, die große Mengen unverarbeiteten roten Fleisches konsumierten, war das Diabetesrisiko immer noch um 40 Prozent erhöht im Vergleich zu den geringsten Verzehrern. Die Schlussfolgerung aus dieser wegweisenden Studie ist klar: Um das Risiko für Typ-2-Diabetes zu verringern, wird empfohlen, den Konsum von rotem Fleisch zu reduzieren oder durch pflanzliche Eiweißquellen wie Nüsse und Hülsenfrüchte zu ersetzen. Diese Ernährungsumstellung verspricht nicht nur eine Senkung des Diabetesrisikos, sondern könnte auch die allgemeine Gesundheit fördern. Diese Erkenntnisse betonen die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung und tragen dazu bei, das Bewusstsein für die gesundheitlichen Auswirkungen des Fleischkonsums zu schärfen. Diabetes, eine weit verbreitete und oft vermeidbare Krankheit, kann durch die richtige Ernährung maßgeblich beeinflusst werden. Eine bewusste Reduktion von rotem Fleisch zugunsten pflanzlicher Alternativen könnte somit einen wichtigen Beitrag zur Prävention leisten.
pj