Aktuell
Firma Wörndle

Verlängerung der Partnerschaft

Der Südtiroler Köcheverband - SKV freut sich, die erfolgreiche Verlängerung der Partnerschaft mit der Firma Wörndle Interservice bekannt zu geben.
Inhaber der Firma Wörndle Interservice Helmuth Wörndle mit SKV-Präsident KM Patrick Jageregger (r.) – FOTO: Südtiroler Köcheverband – SKV
Die fortgesetzte Zusammenarbeit zwischen dem Verband und dem renommierten Gastronomie-Großhandelsbetrieb ist von strategischer Bedeutung für die Förderung kulinarischer Exzellenz in unserer Region.
Die Firma Wörndle, bekannt für ihre hochwertigen Lebensmittelprodukte und ihre Unterstützung gastronomischer Initiativen, bleibt ein wichtiger Partner des Südtiroler Köcheverbandes - SKV. Die erneute Vereinbarung ermöglicht eine anhaltende Förderung innovativer kulinarischer Ideen, die Gestaltung qualitativ hochwertiger Veranstaltungen und die kontinuierliche Verbesserung der gastronomischen Standards. Diese Partnerschaft ist nicht nur strategisch, sondern auch kreativ und unterstreicht die Vielfalt und Exzellenz der regionalen Küche. Der Südtiroler Köcheverband - SKV dankt der Firma Wörndle für ihre fortgesetzte Unterstützung, die die Bereicherung und Entwicklung der kulinarischen Szene Südtirols ermöglicht.
Die Aussicht auf ein weiteres Jahr gemeinsamer Zusammenarbeit eröffnet die Möglichkeit für weitere kulinarische Höhepunkte, die diese Partnerschaft zweifellos mit sich bringen wird.
pj

Aktuell
52. Mitgliederversammlung des Südtiroler Köcheverbandes - SKV

Ein Rundum-Erfolg mit Ehrungen, Diskussionen und kulinarischem Genuss

Die 52. Mitgliederversammlung des Südtiroler Köcheverbandes - SKV hat in diesem Jahr unter dem Zeichen herausragender Erfolge und inspirierender Momente stattgefunden. Die Veranstaltung, die im Zeichen der Förderung von Talenten, Nachhaltigkeit und regionaler Kulinarik stand, bot den Mitgliedern und Gästen ein unvergessliches Erlebnis.
Podiumsdiskussion mit Geschäftsführer von Wörndle Interservice in Bozen Roman Tschimben, Gastronomin vom Vitalpina Hotel Pfösl in Deutschnofen Brigitte Zelger, Moderator Florian Mahlknecht, Landwirt und Gründer von Terra Vitae in Gais Lorenz Schiner, Sternekoch vom Parkhotel Holzner/Restaurant 1908 - Ritten Stephan Zippl und IDM – Marketing Director Wolfgang Töchterle (v.l.) – FOTO: Südtiroler Köcheverband – SKV / Fabian Putzer
Ein Highlight der Versammlung war zweifellos die Ehrung der besten Lehrlinge des Jahres. In einem feierlichen Akt wurden sechs junge Talente (siehe Seite 29) für ihre außergewöhnlichen Fähigkeiten und ihre Leidenschaft für die Kochkunst ausgezeichnet. Der Präsident des Köcheverbandes - SKV, Patrick Jageregger, betonte die Bedeutung der Förderung aufstrebender Talente für die Zukunft der Südtiroler Gastronomie. Auch die Teilnehmer der WorldSkills Italy wurden geehrt. Sieger Yannik Ennemoser sagte: „Es ist ein atemberaubender Beruf, der mich täglich auf ein Neues fasziniert.“
SKV-Präsident KM Patrick Jageregger – FOTO: Südtiroler Köcheverband – SKV / Fabian Putzer
Ebenfalls hervorgehoben wurden der beste Ausbildungsbetrieb (Am Sonnenhang, Dorf Tirol) und der beste Ausbildner (KM Thomas Kostner), die sich durch ihre engagierte und qualitativ hochwertige Ausbildungsarbeit hervorgetan haben. Diese Ehrungen verdeutlichen das Engagement des Verbandes für Exzellenz in der kulinarischen Ausbildung.
Auszeichnung der Teilnehmer der Landesmeisterschaft/WorldSkills 2023 Matthias Waibl, Benjamin Hofer, Tobias Rainer, Max Oberprantacher, und Landesmeister Yannik Ennemoser (vordere Reihe v.l.) durch SKV-Vizepräsidentin KM Margareth Lanz, Landeshauptmann Arno Kompatscher (hintere Reihe) und SKV-Präsident KM Patrick Jageregger (r.) – FOTO: Südtiroler Köcheverband – SKV / Fabian Putzer
Grußworte des Landeshauptmannes Arno Kompatscher unterstrichen die enge Verbindung zwischen der Landesregierung und der Gastronomiebranche. Der Landeshauptmann würdigte die wichtige Rolle der Köchinnen und Köche in der Förderung von Südtirol als kulinarisches Reiseziel und betonte die Bedeutung von Innovation und Nachhaltigkeit in der Gastronomie.
Eine spannende Podiumsdiskussion über Regionalität und Nachhaltigkeit brachte die Fachleute Brigitte Zelger (Hotel Pfösl), Lorenz Schiener (Bio-Landwirt Terra Vitae), Stephan Zippl (Sternekoch und SKV-Vizepräsident), Roman Tschimben (Firma Wörndle) und Wolfgang Töchterle (Marketingdirektor IDM) zusammen, um über die Herausforderungen und Chancen für eine nachhaltige Gastronomie in Südtirol zu diskutieren. Die Teilnehmer:innen tauschten Ideen aus, um die traditionelle südtirolerische Küche zu bewahren und gleichzeitig moderne Ansätze für nachhaltiges Kochen zu fördern.
Kulinarische Impressionen aus der Vogelperspektive – FOTO: Südtiroler Köcheverband – SKV / Fabian Putzer
Der krönende Abschluss der Veranstaltung bildete ein geselliges Beisammensein, bei dem die Mitglieder und Gäste die Gelegenheit hatten, sich auszutauschen, die Vielfalt der Südtiroler Küche in vollen Zügen zu genießen. Ein fantastisches Essen rundete einen erfolgreichen Tag ab und schuf Erinnerungen, die die Teilnehmerinnen und Teilnehmer noch lange begleiten werden. Die 52. Mitgliederversammlung des Südtiroler Köcheverbandes - SKV war somit nicht nur ein Treffpunkt für die gastronomische Gemeinschaft, sondern auch eine Plattform für Inspiration, Austausch und die Feier der kulinarischen Exzellenz Südtirols.
pj