Ein Blick hinter die Kulissen, Mitgliederversammlung und die Zukunft der Küche bei Young Chefs Unplugged.
Herzlich willkommen zur neuesten Ausgabe unserer ­SKV-Fachzeitschrift. Wir freuen uns, Ihnen wieder eine bunte Mischung spannender Themen präsentieren zu können.
Unsere Berichterstattung von der Hotelmesse 2023 steht im Mittelpunkt dieser Ausgabe. Die Veranstaltung war ein voller Erfolg und bot einen Einblick in die neuesten Trends und Innovationen der Hotel- und Gastronomiebranche. Besonders hervorzuheben ist die lebhafte Atmosphäre auf der SKV-Messebühne, wo Gastköche Einblicke in ihre kreativen Prozesse gewährten. Ein herzlicher Dank gebührt allen Mitwirkenden, Besuchern, Freunden und Partnern für die wunderbare Zeit, die wir gemeinsam erleben durften.
Zudem werfen wir einen Blick auf unsere Mitgliederversammlung, die mit beeindruckenden Referenten und spannenden Themen aufwartete.
Die Festspiele der Alpinen Küche nehmen Sie mit auf eine kulinarische Reise, bei der alpine Genüsse im Mittelpunkt stehen. Zahlreiche Südtiroler Besucher, aber vor allem namhafte Südtiroler Persönlichkeiten auf der Bühne bereicherten die Veranstaltung. Freuen Sie sich auf inspirierende Bilder und Interviews.
Abschließend blicken wir auf das aufregende Event „Young Chefs Unplugged“ in Rankweil, Vorarlberg, bei dem aufstrebende Nachwuchsköche ihre kreativen Talente und ihre Leidenschaft für die Kochkunst entfalten und weiterentwickeln konnten.
Wir hoffen, dass Sie aus dieser Ausgabe viele interessante Einblicke und Inspirationen mitnehmen. Viel Freude bei der Lektüre!