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SKV-Bezirk Vinschgau / SKV ON TOUR Veranstaltung

Landwirtschaft & Gastronomie „A gmahnte Wies?“

Die Veranstaltung „Lokale Produkte in der Kulinarik. A gmahnte Wies?" wird von der BASIS Vinschgau Venosta und dem Südtiroler Köcheverband - SKV organisiert.
Basis Vinschgau, Schlanders
Das Hauptziel dieser ganztägigen Veranstaltung ist es, die Zusammenarbeit zwischen Landwirt:innen und Gastrobetrieben bzw. der Hotellerie zu stärken und mehr lokale und regionale Produkte auf die Teller zu bringen. Gleichzeitig soll die Vielfalt der lokalen Produkte gewürdigt und sichtbar gemacht werden.
Die Veranstaltung beginnt mit einem Markt der lokalen Landwirt:innen, auf dem diese ihre Produkte präsentieren und zum Verkauf anbieten können. Hier haben die Gäste die Möglichkeit, frische und hochwertige Lebensmittel direkt von den Erzeuger:innen zu erwerben. Diese direkte Verbindung zwischen Produzent:innen und Konsument:innen ist ein wichtiger Schritt, um die Wertschätzung für lokale Produkte zu fördern.
Am Abend findet eine interaktive Diskussionsrunde zum Thema statt. Hier haben die Teilnehmer:innen die Gelegenheit, ihre Ansichten, Erfahrungen und Ideen zur Stärkung der lokalen kulinarischen Szene auszutauschen. Dabei wird auch der Fokus daraufgelegt, wie man mehr lokale Produkte in den Gastrobetrieben und der Hotellerie einsetzen kann. Ein Höhepunkt der Veranstaltung sind die Gerichte, die die Köchinnen und Köche des Südtiroler Köcheverbandes - SKV vor Ort kreieren werden. Diese Gerichte werden aus lokalen Produkten zubereitet und den Gästen vor und nach der Diskussion zur Verkostung angeboten. Dies ermöglicht den Gästen, die Qualität und den Geschmack der regionalen Küche hautnah zu erleben und zu genießen.
Insgesamt bietet die Veranstaltung „Lokale Produkte in der Kulinarik. A gmahnte Wies?“ eine Plattform, um die Zusammenarbeit zwischen Landwirt:innen und der Gastronomie zu fördern, lokale Produkte zu würdigen und die Vielfalt der regionalen Küche zu präsentieren.
Wann
8. September 2023
Ort
Basis Vinschgau, Schlanders

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SKV-Bezirk Vinschgau / SKV ON TOUR VeranstaltungHerbstausflug in die „Perle der Adria“ - Triest!

Liebe Köchinnen und Köche,
es ist wieder so weit – der Herbstausflug 2023 steht vor der Tür! Dieses Jahr nehmen wir euch mit auf eine unvergessliche Reise in die wunderschöne Hafenstadt Triest, auch bekannt als die „Perle der Adria". Freut euch auf ein abwechslungsreiches Programm voller Geschichte, Fachexkursionen und kulinarischer Höhepunkte.
Triest, im Nordosten Italiens gelegen, fasziniert mit seiner einzigartigen Mischung aus mediterranem Flair und mitteleuropäischer Eleganz. Auf dem Weg nach Triest machen wir unseren ersten Halt bei der Grotta Gigante, einer beeindruckenden Riesenhöhle in der Ortschaft Borgo Grotta. Sie ist das perfekte Beispiel für die faszinierende unterirdische Natur des Karsts und im Guinness-Buch der Rekorde als die größte Halle ihrer Art verzeichnet. Nach der Besichtigung erwartet uns eine kleine Stärkung im gemütlichen Bistro Don.
Anschließend beziehen wir unser Vier-Sterne-Hotel und machen uns am frühen Nachmittag auf den Weg zur Olivenölmanufaktur Fior Rosso. Seit 1823 ist dieser Landwirtschaftsbetrieb mit Leidenschaft auf die Produktion von extra nativem Olivenöl der autochthonen Sorte Bianchera spezialisiert. Ihr könnt euch auf eine Verkostung dieses hochwertigen und geschmackvollen Biancheraöls freuen.
Den Abend lassen wir bei einem gemeinsamen Abendessen ausklingen, bei dem uns die typische Triester Küche erwartet. Lasst euch von den regionalen Köstlichkeiten verwöhnen und taucht ein in die kulinarische Vielfalt dieser einzigartigen Stadt. Der zweite Tag unseres Herbstausflugs hält ein weiteres Highlight für uns bereit – die Besichtigung der Premium Kaffeerösterei Julius Meinl. Seit 1862 steht Julius Meinl für Kaffee-Kultur und Expertise. Das Familienunternehmen setzt auf höchste Qualität und möchte uns seine Leidenschaft für Kaffee näherbringen. Taucht ein in die Welt des edlen Kaffees und erfahrt mehr über die Kunst der Kaffeeröstung.
Mit vielen neuen Eindrücken und wunderbaren Erinnerungen im Gepäck treten wir schließlich die Heimreise an.
Der Herbstausflug nach Triest findet vom 14. November 2023 bis zum 15. November 2023 statt
Sichern Sie sich schon jetzt Ihren Platz für dieses unvergessliche Erlebnis.
Abfahrt
ca. 4.30 Uhr in Reschen in Richtung Bozen
Kosten
280 Euro für Mitglieder
330 Euro für Nicht-Mitglieder
Im Preis inbegriffen ist die Fahrt,
eine Übernachtung mit Frühstück im Vier-Sterne-Hotel,
drei Betriebsbesichtigungen mit drei Verkostungen,
ein gemeinsames Abendessen in einem exklusiven Restaurant.
Anmeldeschluss
Montag, 2. Oktober 2023 mit Einzahlung auf folgendes Konto: IBAN: IT 73 G 08244 58920 000400402184 der Raiffeisenkasse Schlanders.
Weitere Infos und Anmeldungen
bei Martin Pinggera unter 347 71 85 303 ab 16 Uhr oder per WhatsApp
Seid dabei, wenn es in die zauberhafte Stadt Triest geht, und lasst euch von ihrer Schönheit und Gastfreundschaft verzaubern. Freut euch auf eine Reise voller Entdeckungen, Genuss und gemeinsamer Erlebnisse!
Martin Pinggera
Bezirksvertreter Vinschgau