Bezirke
SKV-Bezirk Schlern

Weihnachtsessen SKV-Bezirk Schlern

Mit großer Vorfreude konnte nach zweijähriger Pause wieder ein Weihnachtsessen für Members organisiert werden.
v.l.n.r. 1. Reihe sitzend: Karl Mair, SKV-Ehrenmitglied Erich Sander, Georg Mittelberger, 2. Reihe stehend: Stephan Mahlknecht, Christoph Baumgartner, Michael Gasser, Florian Kritzinger und seine Teammitglieder Manuel Spitaler und Marcus Gabor
Die Organisatoren trafen die Entscheidung, dieses im Restaurant Spuntloch in Kaltern beim gebürtigen Völser Florian Kritzinger anzubieten. Über 30 Teilnehmer:innen hatten sich dazu angemeldet und so wurde schon die Fahrt mit dem Bus nach Kaltern zu einem Erlebnis.
Im Restaurant Spuntloch wurden die Teilnehmer:innen von Florian Kritzinger mit einem Aperitif empfangen und hierbei wurden ihnen vom Gastgeber sowohl das Lokal als auch das Restaurantkonzept präsentiert. Im Rahmen des Empfangs wurde dann auch noch ein harmonischer Gruß aus der Küche serviert. Bei Tisch begrüßte Bezirksobmann Michael Gasser die Teilnehmer:innen verbunden mit den besten Glückwünschen für eine gutes und gesundes neues Jahr. Im Anschluss servierten Florian Kritzinger und sein Team ein wunderbares Festmenü:
Rindstartar | Hausgemachtes Brioche
Risotto Carnaroli | Radicchio | Gorgonzola Mousseline
Kalbsrückensteak mit salziger Mandelkruste
Kartoffelcreme | Geröstete Artischocken
Dessertvariation „Spuntloch“
Zum süßen Abschluss: Hausgemachtes Gebäck
Nach dem köstlichen Essen entwickelte sich ein wunderbarer Plausch und Erfahrungsaustausch zwischen dem Gastgeber und den Gästen und Freunden. Es gab viele Komplimente für das so schöne Lokal, die vorzügliche Küche und den guten Service. Am Ende bedankten sich alle bei Florian Kritzinger und seinem Team für den wunderbaren Abend und die so schönen gemeinsamen Momente.
Stephan Mahlknecht
rs | rm

Editorial
Neuwahlen

Aufruf zur Teilnahme und Unterstützung

Sehr geehrte Mitglieder,
die Neuwahlen sind für alle aus unserer Berufsgemeinschaft eine große Chance - für Südtiroler Köchinnen und Köche, für Young Chefs, für Küchenchefs, für Chefs de Partie, für Alleinköchinnen, für Köchinnen und Köche in Kindergarten, Schule, Gemeinschaftsrestaurants bis hin zu jenen in Krankenhäusern, Alten- und Pflegeheimen. Wir alle können die Vertreter:innen der Berufsgemeinschaft im Landesvorstand des SKV mitbestimmen.
Bei der außerordentlichen Landesversammlung 2021 ist der SKV, wie Sie wissen, dank der Statutenreform auf eine neue gesetzliche Grundlage gehoben worden. Diese sieht vor, dass es zwei Ebenen der gewählten Vertreter:innen gibt. Einmal die neue Ebene des Landesvorstandes (Entscheidungsgremium des SKV) und einmal die Ebene der Bezirksorganisationen, die dem Landesvorstand untergeordnet sein wird.
In dieser Zeitung finden Sie eine Liste mit den bisher nominierten Kandidatinnen und Kandidaten. Mit Ende des Monats März werden dann allen Members die Wahlunterlagen für die Briefwahl zugesendet. Sie als Mitglied haben dann bis 21. April (Poststempel) die Möglichkeit, mit sechs Vorzugsstimmen die Vertreter:innen für die jeweiligen Aufgaben auf der Kandidatenliste zu kennzeichnen und den Wahlzettel mit beigelegtem Kuvert an den Wahlkommissionspräsidenten zu schicken.
Ich bedanke mich jetzt schon bei den Kandidatinnen und Kandidaten, die sich der Wahl stellen und damit in Zukunft Verantwortung für den Kochberuf in Südtirol innerhalb des Berufsverbandes übernehmen wollen. Allein die vielen Kandidaturen sind ein starkes Zeichen, dass sich viele einbringen und die Entwicklung des Kochberufs in Südtirol mitsteuern bzw. mitgestalten möchten.
Ich bitte Sie bzw. euch alle, an der Neuwahl für den Landesvorstand und für die Bezirksorganisationen des SKV aktiv teilzunehmen. Begeistert die Südtiroler Köchinnen und Köche, sich für ihren Beruf und für die Südtiroler Küche zu engagieren!
Euer KM Patrick Jageregger
SKV-Präsident