Young Chefs

Alex Lanthaler

One of the Best Young Chefs 2022
Jahrgang:
2004
Wohnort:
St. Leonhard, Passeier
Lehrbetrieb:
Andreus Hotels, St. Leonhard, Passeier
Nominiert:
LBS Savoy
Ausgezeichnet:
Von Landeshauptmann Arno Kompatscher und dem Südtiroler Köcheverband - SKV
Was bedeutet dir die Auszeichnung?
Die Auszeichnung hat natürlich einen großen Wert für mich, weil es eine ganz besondere Wertschätzung ist. Es ist zudem eine besondere Anerkennung, dass man sich besonders bemüht hat und sein Herzblut in den Beruf steckt.
Wie hat dein Freundeskreis auf die Auszeichnung reagiert?
Ich bekam sehr viele Gratulationen und man merkte, wie sich alle mit mir freuten. Viele wussten, wie sehr ich den Kochberuf liebe und dass mir dieser so schöne Beruf besonders liegt.
Welche Menschen waren für deine persönliche berufliche Entwicklung wichtig?
Jeder Mensch, mit dem ich das Glück hatte zu arbeiten, jeder Lehrer der mir etwas beigebracht hat und meine Chefitäten waren eine große Bereicherung für mich. Mein größtes Dankeschön geht aber vor allem an meinen Tutor Ayoub und an meinen Lehrer Markus Steger. Sie zeigten mir, dass man immer über den Tellerrand blicken muss und man nie ausgelernt hat.
Wie sieht die weitere berufliche Entwicklung aus?
In der heutigen Zeit stehen einem zum Glück alle Türen offen und das möchte ich nutzen. Ich möchte neue Kulturen und Küchen kennenlernen und mich in der Welt und vor allem in Südtirol weiterbilden.
Was fasziniert dich am Kochberuf?
Am Kochberuf liebe ich, dass es keine Grenzen gibt. Sei es in der Kochkunst selbst, wie auch die Möglichkeit, in der ganzen Welt zu lernen und zu arbeiten. Es ist alles möglich. Neue Sachen zu kreieren, neue Geschmäcker zu testen und vor allem mit neuen Menschen zu arbeiten. Es ist einer der vielfältigsten Berufe überhaupt, in dem man nie ausgelernt hat. Es ist alles möglich. Ein wahrer Traum.

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Young Chefs

Elia Eder

One of the Best Young Chefs 2022
Jahrgang:
2004
Wohnort:
Uttenheim, Gais
Lehrbetrieb:
Boutique Hotel Zum Tanzer, Pfalzen
Nominiert:
LBS Emma Hellenstainer
Ausgezeichnet:
Von Landeshauptmann Arno Kompatscher und dem Südtiroler Köcheverband - SKV
Was bedeutet dir die Auszeichnung?
Ich bin stolz darauf, so eine wichtige Auszeichnung erhalten zu haben. Für mich war es eine Bestätigung, dass ich den richtigen Berufsweg eingeschlagen habe!
Wie haben deine Freunde auf die Auszeichnung reagiert?
Sie waren stolz auf mich und hatten eine große Freude.
Welche Menschen waren für deine persönliche berufliche Entwicklung wichtig?
In erster Linie war Chefkoch Hannes Baumgartner in meinem Lehrbetrieb sehr wichtig für meine Entwicklung. Er hat mir die Grundlagen vermittelt und mich motiviert, weiterzumachen. Wichtig waren auch alle Menschen, die mich unterstützt und an mich geglaubt haben. In der Familie, im Betrieb, in der Schule und in meinem Umfeld.
Wie sieht die weitere berufliche Entwicklung aus?
In Zukunft möchte ich mit dem Kochen weitermachen und mich weiter verbessern und fortbilden.
Was fasziniert dich am Kochberuf?
Am schönsten sind die Kreativität und die Abwechslung. Man hat jeden Tag mit verschiedensten Lebensmitteln zu tun und kann die verschiedensten Geschmacksrichtungen kombinieren und neue Gerichte kreieren. Außerdem kann man Menschen mit einem Gericht große Freude bereiten.

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