Aktuell
Die Kochlehre

Ein Herzensanliegen

Für den Südtiroler Köcheverband - SKV ist eine hochwertige Kochlehre seit jeher ein Herzensanliegen. Zu ihr zählen die passende Ausbildungsqualität, die qualitative Entwicklung der Kochlehre und die zukunftsorientierte Arbeit mit jungen Menschen.
Foto: Reinhard Steger
Schon Gründungspräsident und Sternekoch Andreas Hellrigl hat diesen Fokus gemeinsam mit den Gründungsmitgliedern für den Verband gesetzt und in dessen Statuten festgehalten.
Für uns als neue Führungsgeneration im SKV ist die Kochlehre, die hochwertige Ausbildung von Kochlehrlingen, sei es in den Betrieben wie auch in den gastgewerblichen Schulen unseres Landes das zentrale Instrument, um den Kochberuf innovativ, modern und zukunftsorientiert weiterzuentwickeln. All jene, die an der Ausbildung von jungen Menschen beteiligt sind, sollten sich der großen Verantwortung bewusst sein: die Küchenchefs, die Küchenteams, die Unternehmer und Unternehmerinnen und die Familien.
Dass ihnen und dass uns die Lehre ein Herzensanliegen ist, müssen wir tagtäglich vorleben. Unser Nachwuchs im Kochberuf will dieses Herzensanliegen spüren. Will tagtäglich fühlen, dass er willkommen ist, dass er gebraucht wird, dass er Fehler machen darf und dass der Kochberuf große Möglichkeiten eröffnet.
Um dies auch nach außen zu tragen, zeichnet der SKV jährlich sechs der erfolgreichsten Kochlehrlinge aus. Ihnen schenken wir stellvertretend für alle Lehrlinge in dieser Ausgabe eine eigene besondere Plattform, vor allem Alex Lanthaler, der aus gesundheitlichen Gründen bei der Prämierung nicht anwesend sein konnte.
KM Roland Schöpf
SKV-Vizepräsident
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Aktuell
Neuwahlen – Zielvorgaben 2023

Neubesetzung der Gremien des Verbandes

Der Südtiroler Köcheverband - SKV wurde mit der Statutenreform 2021 auf eine neue gesetzliche und strukturelle Ebene gestellt. Auf dieser Grundlage werden Sie als Mitglied als ersten Schritt die Mitglieder des Landesvorstandes im April mittels einer Briefwahl wählen. In weiterer Folge werden vom Landesvorstand das Präsidium, die Finanzkommission, der Landeskassier und alle weiteren Positionen neu gewählt und bestimmt.
Inhaltliche Schwerpunkte 2023
Der gesamte Prozess mit der Besetzung der gesamten Gremien und der Besetzung der Fachkommissionen wird einiges an Zeit beanspruchen, so dass der Verband mit der offiziellen Ernennung der Rechnungsrevisoren durch die Mitgliederversammlung im November 2023 diesen Prozess dann endgültig abschließen wird.
Neue Verbandsstruktur und Generationsumbau
Hierbei erfolgt nicht nur eine Neubesetzung der Gremien im Verband selbst, sondern es findet hier auch ein Generationsumbau statt. Dieser Prozess, der im Juni 2021 mit dem vorzeitigen Rücktritt des vorhergehenden Präsidenten Reinhard Steger begonnen hat, braucht seine Zeit und wir möchten diesen Prozess mit der notwendigen Tiefe und Weitsicht umsetzen. Was auf dem Papier einfach erscheint, ist in seiner Gesamtheit nicht nur eine Lösung auf dem Papier, sondern nach einem Vierteljahrhundert geprägt von Kontinuität ein komplexer personeller Umbau des gesamten Verbandes.
Landesvorstand | Bezirksorganisation
Bei der Briefwahl im April werden erstmals auf Landesebene von den Mitgliedern die Vertreter im Landesvorstand gewählt. Das heißt, es gibt eine einheitliche Kandidatenliste für ganz Südtirol und als Mitglied kann man bis zu sechs Stimmen vergeben. Die Meistgewählten werden nach der persönlichen Annahme der Wahl den Landesvorstand repräsentieren. Und die Nächstgewählten auf der Liste werden nach Annahme der Aufgabe die Bezirksvertretungen darstellen. Es gibt in Zukunft somit die Ebene des Landesvorstandes und eine weitere, untergeordnete Ebene der Vertreter der Bezirksorganisation.
Aufgabenstellung und Veranstaltungen
Die vorher angeführten Aufgaben und Abläufe sind neu und allein aufgrund des Generationsumbaus komplex. Deshalb ersuchen wir um etwas Geduld und Nachsicht, wenn im Jahr 2023 die eigentliche Kerntätigkeit des Verbandes etwas begrenzter ausfallen wird. Wir bitten daher um die aktive Teilnahme an diesem herausfordernden Umbau des Verbandes. Wir sind überzeugt, dass wir damit die richtigen Schritte setzen und dass damit der Verband für die zukünftigen Aufgaben gut aufgestellt werden kann.
KM Patrick Jageregger
SKV-Präsident

KM Roland Schöpf
SKV-Vizepräsident

KM Margareth Lanz
SKV-Vizepräsidentin

Reiner Münnich
SKV-Geschäftsführer