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    #10/2022
    • Editorial
      • Der Blick in die nächste Zukunft
    • SAFE THE DATE
      • Termine
      • Termine Bezirk Bozen Überetsch
    • Aktuell
      • Zweimal nachdenken? Weil weniger mehr sein kann!
      • Vielfalt fördern, Neues wagen und Identität lieben!
      • Es war mir eine Herzenssache …
      • Neue Ansprüche am Stellenmarkt!
      • Moon Resort. Mond-Hotel in Planung
      • Tasting-Menü für Hunde
      • Sterneregen für Südtirol
    • Pflanzenlust
      • Kochen mit Bäumen, Sträuchern und wilden Wiesenpflanzen
    • Thema
      • Silvester, Frauen und Dahoam isch Dahoam
      • Unser Silvester-Rezept für die kalte Vorspeise
      • Silvester, Frauen und bunt, aromatische Kulinarik
      • Meine Tann. Rehpastete. Quittentatar. Wacholderbrötchen
      • Silvester, Frauen und die spirituelle Kraft der Essenzen
      • Silvester, Frauen und Tradition mit jungen Kochideen
      • Südtiroler Sekt Creme-Süppchen mit Artischocken, Saflor Blumen und Vinschger Paarlbrot Croutons
    • Young Chefs
      • Jungköchin im Südtiroler Gasthaus
      • Rezept für: Kartoffel-Salbei-Maultaschen gefüllt mit Frischkäse – Specktatar – gebackene Zwiebel
      • 4. Edition. Rankweil Österreich
    • Bezirke
      • Neuer Bezirksobmann Bezirk Eisacktal
      • Von der Bohne zur Schokolade
    • Events
      • Die Fachmesse für Hotellerie und Gastronomie
      • Kulinarischer Ideenwettbewerb des SKV
    • Nachlese
      • Heinz Winkler † eine Lichtgestalt
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    #10/2022
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SKV-Ausgabe

SKV Fachzeitschrift Nr. 10

#10/2022
Am Jahresende Der Blick in die nächste Zukunft Liebe Mitglieder, liebe Köchinnen und Köche, liebe Freunde des Kochberufs, der Südtiroler Küche, des Südtiroler Köcheverbands, des SKV-Netzwerks, wir stehen kurz vor Weihnachten und damit vor einer sehr herausfordernden Zeit. Der SKV befindet sich mitten im personellen Umbruch. Wir haben einen neuen Präsidenten, einen neuen Vizepräsidenten und einen neuen Bezirksobmann im Eisacktal.

Heinz Winkler † eine Lichtgestalt

Von der Bohne zur Schokolade

Die Fachmesse für Hotellerie und Gastronomie

Kulinarischer Ideenwettbewerb des SKV

Neuer Bezirksobmann Bezirk Eisacktal

4. Edition. Rankweil Österreich

Rezept für: Kartoffel-Salbei-Maultaschen gefüllt mit Frischkäse – Specktatar – gebackene Zwiebel

Jungköchin im Südtiroler Gasthaus

Silvester, Frauen und Tradition mit jungen Kochideen

Silvester, Frauen und die spirituelle Kraft der Essenzen

Meine Tann. Rehpastete. Quittentatar. Wacholderbrötchen

Silvester, Frauen und Dahoam isch Dahoam

Silvester, Frauen und bunt, aromatische Kulinarik

Der Blick in die nächste Zukunft

Zweimal nachdenken? Weil weniger mehr sein kann!

Vielfalt fördern, Neues wagen und Identität lieben!

Es war mir eine Herzenssache …

Moon Resort. Mond-Hotel in Planung

Kochen mit Bäumen, Sträuchern und wilden Wiesenpflanzen

Tasting-Menü für Hunde