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    #4/2022
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    #4/2022
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SKV-Ausgabe

SKV Fachzeitschrift Nr. 4

#4/2022
Veränderung & Entwicklung Der Wandel, unser ständiger Begleiter! Liebe Mitglieder, liebe Freunde der Kochkunst, liebe Leser:innen, „Nichts ist beständiger als der Wandel!“ Die vergangenen Jahre haben uns alle geprägt wie selten zuvor. Und kaum hat sich die Situation etwas beruhigt, bricht mitten in Europa, nach Jahrzehnten des Friedens, der Krieg aus.

Erfahrungsaustausch und Zukunftspläne

The Mountain Chef unplugged

Treffpunkt der Pusterer Tourismuswirtschaft

Käsefestival in Sand in Taufers

Das fairste Dinner

Bezirksveranstaltungen

Der Tscharser Safran

Was bewegt junge Menschen

Jungköchin im Südtiroler Gasthaus

Kochen mit Bäumen, Sträuchern und wilden Wiesenpflanzen

Sternekoch Stephan Zippl

Alessandro Bellingeri

Rosa gebratenes Kalbsfilet auf zweierlei Erbsen und Pimpinelle

Fagottini mit confierter Hühnerkeule gefüllt, auf Haselnusscreme und wilden Spargel

Mathias Bachmann

Sternekoch KM Egon Heiss an der LBS Savoy

WORLDCHEFS Academy für SKV-Mitglieder

Nachhaltigkeit. Ist weniger mehr?

Der Wandel, unser ständiger Begleiter!

Spende an das Südtiroler Kinderdorf

2023 - Neuwahlen im SKV