Kürzlich haben über 50 Mitglieder, Köchinnen, Köche und Gastronomen im Rahmen einer virtuellen Veranstaltung die Fischzucht Schiefer in St. Leonhard in Passeier besucht. Unmittelbar zu Beginn eines weiteren Lockdowns war der virtuelle Besuch geradezu eine ideale Form, um die Familie Schiefer, deren Fischprodukte - Süßwasserfische - und verschiedene veredelte ...
Bezirke
In einer Folgeserie stellt der Südtiroler Köcheverband Bezirk Vinschgau die Vielfalt der Generationen, der Vinschger Menschen, der Vinschger Produkte, Lebensmittel und der Vinschger Philosophien vor. Die beiden Jungbauern Peter Bertagnolli aus Glurns und Simon Stecher aus Mals. Obervinschger Wanderhennen. Gegründet 2020 von den beiden Jungbauern Peter Bertagnolli aus Glurns und ...
Events
Degust-Training mit Hansi Lookdown - dieses Wort kann in Südtirol schon niemand mehr hören. Hansi Baumgartner nutzte diese Zeit, um Kunden und Freunde zu einem wohl einzigartigen Käsetraining via Zoom einzuladen. Er schickte ein kleines Käsebrett mit sieben Käsetypen an alle Beteiligten. Foto: www.gustelier.it Dank seiner langjährigen Erfahrung kombiniert ...