Im Mittelpunkt der Veranstaltung stand der Südtiroler Starkoch Norbert Kostner, der über 40 Jahre als Küchenchef im Mandarin Oriental Hotel in Bangkok tätig war. Moderiert von Oswald Delgao, bot der gut besuchte Abend im Pfarrheim in St. Ulrich spannende Einblicke in Kostners beeindruckende Karriere.
Norbert Kostner, Jahrgang 1945, verließ schon früh Gröden, um eine internationale Karriere in der Gastronomie zu verfolgen. Neben seiner Arbeit im Mandarin Oriental war Kostner an den Royal Projects des thailändischen Königs Bhumibol zur Förderung nachhaltiger Landwirtschaft beteiligt.
Auf die Frage, welches Lebensmotto ihm geholfen hat, es so weit zu bringen, antwortet Norbert Kostner bescheiden: „Drei Dinge haben mich geleitet. Erstens, die Bereitschaft, hart zu arbeiten, keine Mühen zu scheuen, sich mit den anderen Arbeitern auf Augenhöhe zu begeben und ihnen mit großem Respekt zu begegnen. Zweitens der Mut, immer etwas Neues lernen zu wollen. Und schließlich braucht man auch ein bisschen Glück, aber wenn man sich nur auf Glück verlässt, reicht es nicht“, fügte er hinzu.
Kostner sprach auch über seine Lebenserfahrungen und seine Philosophie eines einfachen, respektvollen Lebens und teilte bewegende Einblicke in sein Leben zwischen Europa und Thailand.