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AHRNTALER GRAUKÄSE PRESIDIO DI SLOW FOOD
Eine ganz besondere, historische Spezialität, die von Slow Food als sogenannter Presidio di Slow Food ausgezeichnet worden ist. Dieses Produkt wird nur im Ahrntal hergestellt. Es handelt sich bei Graukäse um den fettärmsten Käse, den cholesterinärmsten Käse sowie um den Kalzium reichsten Käse. Das Produkt war ursprünglich ein sogenanntes Arme-Leute-Essen und heute ist dieses Produkt eine ganz besondere Südtiroler Rarität, die weltweite Bekanntheit erlangt hat.