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PERCORSI DI LETTURA | 2015

VITTORIO CASTELLANI AKA CHEF KUMALÈ
Coffee roots
Viaggio alle radici del caffè
Sono passati circa quattrocento anni dall‘introduzione del caffè in Europa e oggi milioni di persone in tutto il mondo consumano quotidianamente la loro tazzina di Espresso senza però conoscere le origini di questo meraviglioso prodotto.
Questo libro rappresenta un inedito viaggio alle radici della cultura del caffè, un percorso a ritroso nello spazio e nel tempo, ma assolutamente attuale, per ripercorrere le origini e la prima diffusione verso Occidente del magico chicco. Frutto di due anni di ricerca a nove mesi di viaggi per documentare attraverso i reportage realizzati appositamente in Etiopia, Yemen, Giordania, Egitto, Siria, Libano, Turchia, Tunisia, Senegal e Indonesia la ricchezza di tradizioni e cerimonie che circondano questo magico prodotto.
[07 3 KAF - 4180002485] Chef Kumalè
Coffee roots = Viaggio alle radici del caffè /
Vittorio Castellani aka Chef Kumalè
Savigliano: Gribaudo, 2006
220 p.: in gran parte ill.; 32 cm. - (Il gusto)
ISBN 88 7906 219 0
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