Die traditionelle Lehre (Lehre zum Erwerb einer Qualifikation und eines Berufsbildungsdiploms) bietet jungen Menschen die Möglichkeit, nach der Mittelschule einen praktischen Beruf zu erlernen und die Bildungspflicht zu erfüllen. Diese Form der Lehre ist in Südtirol in insgesamt 107 Berufen aus den Bereichen Handel und Dienstleistungen, Handwerk, Industrie, Gastgewerbe und Landwirtschaft möglich.
Je nach Beruf dauert die Ausbildung 3 oder 4 Jahre: Dreijährige Lehrberufe führen zu einer Qualifikation, vierjährige Lehrberufe zu einem Berufsbildungsdiplom. Unter Punkt 6 ist die Liste der Lehrberufe abgedruckt: Im ersten Abschnitt sind alle Lehrberufe mit dreijähriger Lehrdauer enthalten, im zweiten Abschnitt jene mit vierjähriger Dauer.