Die normale wöchentliche Arbeitszeit beträgt 40 Stunden und ist auf 5 Tage aufgeteilt. Die tägliche Arbeitszeit von minderjährigen Lehrlingen darf acht Stunden nicht überschreiten. Des Weiteren müssen ihnen zwei – möglichst aufeinander folgende – Ruhetage pro Woche gewährt werden, von denen einer der Sonntag ist.
Jugendliche unter 15 Jahren dürfen höchstens 35 Stunden in der Woche arbeiten. Jede Abwesenheit wegen Krankheit muss dem Arbeitgeber innerhalb der 1. Arbeitsstunde mitgeteilt werden. Innerhalb von drei Tagen muss die Protokollnummer der Krankenbescheinigung übermittelt werden. Fehlt eine der oben genannten Mitteilungen, gilt die Abwesenheit als unentschuldigt!
Bei Krankheit gilt folgende Arbeitsplatzerhaltung innerhalb der letzten 24 Monate:
Dauert der Krankenstand länger als 7 Tage, hat der Lehrling vom 1. bis zum 180. Tag Anrecht auf eine Lohnfortzahlung im Ausmaß von 100 % der normalen Entlohnung. Bei einem Krankenstand bis zu 7 Tagen steht die Lohnfortzahlung erst ab dem 4. Tag zu, die ersten drei Tage werden nicht entlohnt. Arbeitsunfälle werden nicht vom Hausarzt, sondern vom Krankenhaus aus bescheinigt und medizinisch betreut; der Hausarzt kann die Arbeitsunfähigkeit verlängern. Der Betrieb ergänzt das Unfallgeld des Unfallversicherungsinstitutes INAIL bis zur klinischen Genesung des Lehrlings auf 100 % der Entlohnung. Der Jahresurlaub beträgt 20 Arbeitstage bei einer 5-Tage-Woche und 24 Arbeitstage bei einer 6-Tage-Woche. Ab einem Dienstalter von 5 Jahren erhöht sich der Urlaub auf 22 Arbeitstage bei einer 5-Tage-Woche bzw. 26 Arbeitstage bei einer 6-Tage-Woche.
Zudem stehen den Beschäftigten pro Kalenderjahr folgende bezahlte Freistellungen zu:
Diese Freistunden können in Einheiten von je 4 oder 8 Stunden genossen werden. Zu Weihnachten wird den Bediensteten das Weihnachtsgeld ausgezahlt, welches für ein volles Kalenderjahr einen Monatslohn beträgt. Beginnt oder endet das Arbeitsverhältnis im Laufe des Jahres, so wird dieser dreizehnte Monatslohn im Verhältnis zu den geleisteten Dienstmonaten berechnet. Monatsteile mit mehr als 15 Tagen werden dabei als volle Monate gezählt. Die Betriebe können das 13. Monatsgehalt auch monatlich ratenweise auszahlen, wenn der Mitarbeiter damit einverstanden ist. Lehrlinge, die die Probezeit erfolgreich beendet haben, können einem Zusatzrentenfonds (regionaler „Laborfonds“ oder private Rentenfonds) beitreten. Entscheidet sich der Lehrling für den „Laborfonds“, muss auch der Arbeitgeber/die Arbeitgeberin einen monatlichen Beitrag einzahlen, der vom Kollektivvertrag festgelegt ist und derzeit 1 % beträgt. Der Lehrvertrag kann am Ende des Lehrverhältnisses mit einer Kündigungsfrist von 15 Kalendertagen aufgelöst werden. Die Kündigungsfrist muss sowohl vom Arbeitgeber als auch vom Lehrling eingehalten werden! Während der Kündigungsfrist finden weiterhin die Regelungen des Lehrvertrages Anwendung. Die Kündigung des Lehrverhältnisses muss schriftlich erfolgen (Einschreibebrief mit Empfangsbestätigung). Sollte weder der Arbeitgeber noch der Lehrling vom Vertrag zurücktreten, wird das Lehrverhältnis automatisch in ein gewöhnliches unbefristetes Arbeitsverhältnis umgewandelt.
Die Betriebe sind grundsätzlich verpflichtet, allen Lehrlingen die Möglichkeit zu geben, ihre Ausbildung abzuschließen. Nur bei triftigem Grund ist die Entlassung eines Lehrlings möglich. Bei ungerechtfertigter Entlassung kann der Lehrling eine Entschädigung verlangen.